Ingrédients :
4 feuilles de brique d'environ 10cm de longueur
1/2poivron
2 gros champignons de Paris
4 tranches de chorizo
1 buche de chèvre (4 rondelles seront utilées)
3 oeufs
5 cl de lait
sel, poivre, paprika ou autres épices selon les gouts
Préparation :
Faire revenir les champignons et le 1/2 poivron dans une poele.
Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et les épices,salez et poivrez puis mettre le tout dans une casserole à feu fort puis moyen sans cesser de battre jusqu'à obtention d'oeufs brouillés.
Coupez le chorizo en petit dés ainsi que le chèvre.
Coupez les feuilles de brique (environ de 10cm de longueur), déposez dans un des coins supérieurs la garniture et rabattre ce coin sur lui même puis rabattre le coté parrallèle et ainsi de suite jusqu'à obtention d'un rectangle ou d'un triangle selon le pliage.
Faire revenir un peu de beure dans une poele et y déposer vos feuilles de brique pour les faire dorées.
Servez chaud avec une salade.