Ingrédient :
1 aubergine
500g de viande haché
2 tomates
1/2 oignons
30g de beurre
20g de farine 1/2L de lait
fromage rapé
sel, poivre
Préaration :
faire cuire l'aubergine au bain marie pendant 30 à 45 min selon la taille.
Pendant ce temps, haché votre viande, émincé l'oignon et le faire fondre dans un poele, ajouter votre viande haché et votre tomate et assaisonner à votre goût.
Dans une petite casserole faire fondre le beurre et la farine pour faire un roux puis incorporer le lait petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à ce que voter béchamel soit prise.
Une fois l'aubergine cuite, enlever la peau et couper l'aubergine en morceaux. Dans un plat à grattin beurrer, déposer l'aubergine puis la viande haché et recouvrer de béchamel et de fromage râpé. Enfourner pendant 30min et déguster dès la sortie du four.