Ingrédients :
100 g de chocolat noir pâtissier,
250g de mascarpone
80g de sucre roux
un paquet de pain d'épice
3 oeufs
du lait
un sachet de sucre vanillé
quelques cuillères à café de chocolat en poudre
Préparation :
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Râpez grossièrement le chocolat noir pour obtenir des copeaux. Dans un bol, préparez le chocolat en poudre avec du lait tiède, en fonction de l'intensité en chocolat souhaitée. Réservez.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre (en poudre et vanillé) pour que la préparation devienne mousseuse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème bien lisse.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les en douceur dans la préparation.
Trempez rapidement chaque tranche de pain d'épice dans le chocolat au lait.
Disposez le pain d'épice trempés dans un plat à gratin, recouvrez de crème, puis saupoudrez de chocolat râpé,placez encore du pain d'épice et de la crème, et ainsi de suite. Terminez par une couche de crème et chocolat râpé.
Mettez le plat au réfrigérateur pendant 4 heures.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre (en poudre et vanillé) pour que la préparation devienne mousseuse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème bien lisse.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les en douceur dans la préparation.
Trempez rapidement chaque tranche de pain d'épice dans le chocolat au lait.
Disposez le pain d'épice trempés dans un plat à gratin, recouvrez de crème, puis saupoudrez de chocolat râpé,placez encore du pain d'épice et de la crème, et ainsi de suite. Terminez par une couche de crème et chocolat râpé.
Mettez le plat au réfrigérateur pendant 4 heures.