Ingrédients pour 4 -6 verrines :
1 avocat
1/2 citron
1cuill à café de paprika
1cuill à café d'huile pimenté
1 petite boîte de boursin
200g d'écrevisse décortiquée
sel, poivre
Préparation :
mixer l'avocat avec le jus du citron puis ajouter le paprika et l'huile pimenté, mélanger puis assaisonner de sel poivre à votre goût.
Ensuite mixer le boursin avec les écrevisses (garder 4 de côtés pour la décoration)
Dans les verrines déposer la mousse d'avocat puis la mousse de boursin/écrevisse et déposer une queue d'écrevisse sur le dessus
Mettre au réfrigérateur au minimum 30min avant de servir
