Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g d'aiguillettes de canard (environ 3-4 par personne)
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
Préparation de la recette :
Incisez le bord de chaque aiguillette afin qu'elles ne se rétractent pas pendant la cuisson.
Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, faites revenir l'échalote émincée, réservez.
Faire cuire les aiguillettes quelques minutes de chaque côté, réservez.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis le vin blanc.
Ajoutez les échalotes, puis les aiguillettes. Laissez mijoter quelques minutes.