Ingrédients :
4 oeufs
200g de sucre
40g de maïzena
60g de farine
3 pommes
1 butternut
1 c à c de canelle
Pour le glaçage :
100g de chocolat noir à cuire
1/2 verre d'eau ou de lait
Préparation :
Epluchez les pommes et le butternut, réalisez une compotée avec les pommes et le butternut en ajoutant 100g de sucre.
Pendant ce temps, réalisez votre biscuit roulé.
Séparez les jaunes et les blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine en pluie puis la maïzena, bien mélangez.
Montez les blancs en neige et les incorporez à la préparation. Versez la préparation sur une plaque de cuisson allant au four avec une feuille de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°, faire cuire 8 minutes. Quand le biscuit est gonflé et doré, le sortit du four et le retournez d'un coup sec sur un torchon humide. Roulé délicatement le torchon avec le biscuit dedans pour faire la forme d'une buche et laissez de côté quelques minutes.
Mixez votre compotée pour évitez qu'il y es trop de gros morceaux et ajoutez s'y la canelle.
Déroulez votre biscuit et garnissez-le avec votre compotée puis le renroulé délicatement.
Faire fondre le chocolat avec 5 c à soupe d'eau
puis ajouter votre 1/2 verre d'eau ou de lait pour que votre chocolat soit bien crémeux.
Nappez votre buche de chocolat.
Décorez selon vos goûts.