Ingrédients :
200g de riz à dessert
1l de lait entier
50cl de crème fleurette
200g de sucre en poudre
100g de litchi entier frais
Préparation :
Rincez le riz à l’eau bouillante, le mettre dans une casserole avec lait, la moitié de crème, le sucre, et la moitié des litchis épluchez.
Mélangez, puis mettre sur feu doux pendant 1h30
Mélangez souvent. Dès que le riz est cuit et le jus bien crémeux, retirez du feu, ôtez les litchis, versez la préparation dans un saladier
Incorporez le reste de crème dans le riz brûlant. Coupez les litchis n’ayant pas servis en petit cubes ou lamelles et les incorporez, mélangez et mettre au réfrigérateur 2-3h.