Pour 8 personnes
Ingrédients :
800g d'asperges
1 avocat
fromage frais (boursin ou st moret)
crème fraiche
sel, poivre
le jus d'un citron
4 tranches fines de lards
épices
Préparation :
Faire cuire les asperges à l'eau salé pendant 30 min puis les égoutez.
Garder les pointes de côté et mixer le reste avec 2 c.à soupe de crème fraiche et 2c.à soupe de fromage.
Déposez une couche assez épaisse au fond de votre verrine.
Mixez l'avocat avec le jus d'un citron et 2 c.à soupe de crème et de fromage et mettre des épices.Rajoutez dans les verrines la couche d'avocat.
Coupez les tranches de lard en petites lamelles et les frire à sec dans une poele.
Piquez 2 pointes d'asperges dans chaque verrine, puis déposez 2 lamelles de lard grillé sur le dessus.