recettes
recettes de A à Z
croquette de jarret veau
Ingrédients :
1 jarret de veau
2 carottes
1 oignon
2 oeufs
1 paquet de chapelure
sel,poivre
quelques feuilles de laurier
huile de friture
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans une cocotte, ajouter le jarret dans la cocotte avec les carottes et le laurier puis rcouvrer d'eau et d'un...
duo citrouille, pomme caramélisées
Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 pommes
150g de citrouille
50g de beurre
50g de sucre
20g de poudre de moix de coco ou de poudre de noix
4 oranges à jus
2 c.à soupe de kirsch
Préparation :
Presser 2 oranges et faire cuire la citrouille dans ce jus avec un peu d'eau pendant...
Eclair à la carotte nappé de rillette de saumon
30cl de lait
65 g de farine
1 œuf
58g de beurre
2 carottes
4 tranches de saumon fumé
4 petits carrés de fromage frais
Préparation :
Faire chauffer 10cl de lait avec 48g de beurre, puis hors du feu ajouter 55g de farine.
Ajouter l’œuf et mélanger énergiquement.
Dresser sur une plaque des...
feuilleté à la pomme cannelle
Ingrédients :
1 pâté feuilleté
2 pommes
1 cuill à café de cannelle
6 noix de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
découper votre pâte feuilleté en plusieurs rectangle.
Dans une poele faire revenir la pomme préalablement épluché avec la cannelle, le sucre et une noix de...
gallette de pomme de terre façon auvergnate
Ingrédients :
4 grosse pomme de terre
200g de cantal jeune
2 oeufs
huile à friture
sel,poivre
Préparation :
Laver, éplucher et râper les pommes de terre finement
Râper le cantal également.
Dans un grand saladier mélanger les pommes de terre râpé et le cantal râpé, ajouter les oeufs...
gaspacho blanc facile
Ingrédients :
1 concombre
1 gousse d'ail
2 petit suisse
quelques brins de basilic
1 cuill à soupe de crème fraiche
seil poivre
préparation :
Dans un blender mixer le concombre, le petit suisse et la crème ainsi que le basilic et sel, poivre.
verser la préparation dans un...
gaspacho d'été
pour 2 personnes
Ingrédients :
4 tomates
1 concombre
1/2 poivron
un bouquet de persil et basilic
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
2-3 gouttes de piment
Préparation :
Dans un mortier, écrasez le persil et le basilic avec un peu d'huile.
Epluchez le concombre, le mettre...
Gigot d'agneau rôti au thym et sa sauce yaourt menthe
Ingrédients :
pour le gigot :
gigot d'agneau de 2 à 2,3 kg
cuillerées à soupe de moutarde
c cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de thym
Pour la sauce yaourt à la menthe :
1...
grattin citrouille/pomme de terre
Ingrédients :
4 pommes de terre moyenne
250g de citrouille
1 sachet de lardon fumé
1 gousse d'ail
2 c.à soupe de crème fraîche
1 filet d'huile d'olive
100g de gruyère râpé
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre et la citrouille pendant 20min à feu moyen.
Les retirer de...
hamburger de la mer
Ingrédients :
5 pommes de terre moyenne
4 tranches de saumon fumé
4 c. à soupe de crème fraiche
3 oeufs
50g de gruyère râpé
huile de friture
sel, poivre, ciboulette
Préparation :
Epluchez, laver et râpé les pommes de terre.
Dans un saladier battre les oeufs avec le gruyère...
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